O que são macarons?

Foto: Site Ah!Bon
Os maravilhosos macarons e chocolates do Ah!Bon

“Macarrôn”, como se pronuncia, é um doce elaborado a base de claras, farinha de amêndoas, açúcar e recheado com ganache ou creme manteiga nas mais variadas cores e sabores. São pequenos suspiros redondos com uma casquinha crocante e interior macio.

Foto: Macarons Ah!Bon

Apesar do nome francês, acredita-se que a receita original tenha nascido na Itália e adotada pelos franceses no séc.XVI, mas somente no séc.XX, Pierre Desfontaines, fundador da famosa Pâtisserie Ladurée introduziu um recheio cremoso aos macarons.

São servidos nos chás da tarde, coffee breaks, lembranças de recém nascido, em coqueteis acompanhando champanhe ou espumantes, como sobremesas e até mesmo nos casamentos substituindo os famosos "bem casados".

Foto: Macarons no Filme Maria Antonieta 2006 Direção: Sofia Coppola

Em BH são poucos os lugares que encontramos. Sim, no Mc Donald´s Café já tem. E para a nossa alegria encontramos nas quatro unidades do Ah!Bon os macarons com uma textura perfeita, crocante por fora e bem macio por dentro, com recheio maravilhoso! A Sofist Etiqueta indica...

Onde? Ah!Bon Lourdes  Rua Fernandes Tourinho, 801, Lourdes Reservas: (31)3281 6260 

Ah!Bon Café nos Shoppings Pátio Savassi, Bh Shopping e Diamond Mall.

Fontes: http://macaronsdeagastronomique.blogspot.com por Andrea Ernst Schein Porto Alegre 06/jan/09
http://blogdobergamo.blogspot.com por Bergamo, paulistano 27/set/08 
http://www.italiaoggi.com.br/gastronomia